原理：
采用較低溫度(一般在60^82°C)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處水，將混合原料加熱至68 70C，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5°C。因為一般細菌的致死點均為溫度68C與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌;混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。 Q

采用不銹鋼制作，不銹鋼網帶具有強度高、伸縮性小、不易變形、易清洗等優點。溫度、速度、規格可根據客戶工藝工求而自行設定，全自動滅菌方式使產品規格統一，快速有效地達到滅菌效果，提高工作效率，告別以前傳統隨意性的滅菌方式，使您的產品在殺菌滅菌過程中真正達到全自動化,提升產品質量的同時更可為您節約大量的人工勞動成本。

概述：
巴氏殺菌流水線用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序，其范圍廣泛，受到眾多食品加工廠的應用，也是當前食品加工處理的設備。