膨化設(shè)備

我國是水果和蔬菜的生產(chǎn)大國，但由于市場渠道不暢通，真空變溫壓差膨化機(jī)，尤其是儲藏、加工能力不足，加工技術(shù)和設(shè)備落后，每年果蔬損失達(dá)750億元左右。近年來，我國果蔬加工業(yè)得到飛速發(fā)展，脫水和速凍果蔬制品在國際市場上已具有非常明顯的優(yōu)勢，真空變溫壓差膨化機(jī)非油炸膨化技術(shù)已達(dá)到國際水平，為增加農(nóng)業(yè)效益、農(nóng)民收入、拉動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的作用。本刊記者對畢博士進(jìn)行專訪，以深入了解該技術(shù)的主要特點、應(yīng)用領(lǐng)域、市場效益等情況。