本機(jī)適用于球莖類蔬菜切片切絲（如土豆、蘿卜、咸菜、榨菜、茄子等切片切絲），以及葉莖類軟菜切段切絲（如酸菜、白菜、芹菜、大蔥、梅干菜、香菇腳等切段切絲），適用于果蔬加工廠配套自動(dòng)化生產(chǎn)線，也適用于餐飲配送中心及大中院校食堂。本機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，雙頭切削，雙頭可同時(shí)工作，將各種蔬菜切成段、片、絲、丁，具有切面質(zhì)量好、所切蔬菜長(zhǎng)度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織等特點(diǎn)；高速旋轉(zhuǎn)刀切削，操作簡(jiǎn)單，可通過(guò)變頻調(diào)節(jié)旋鈕，控制輸送帶的快慢，從而調(diào)節(jié)切制規(guī)格。該機(jī)切菜效率高、操作方便，能耗低、衛(wèi)生、安全、高效，是果蔬加工行業(yè)、食堂及廚房等的理想切菜設(shè)備。