蒸汽高壓粽子蒸煮鍋生產(chǎn)廠家 基本工藝

基本步驟為：粽葉清洗—糯米淘洗—佐料預(yù)處理—佐料—裹粽——蒸煮——攤涼等。根據(jù)客戶的生產(chǎn)工藝不同流程也有所差異，該流程僅作為參考。粽子的蒸煮時(shí)間從進(jìn)來(lái)到出料約計(jì)時(shí)間為小時(shí)，根據(jù)容積不同一鍋可容納500-5000只粽子，粽子蒸煮鍋帶有內(nèi)筐，完成蒸煮后可以整體全部吊出縮短了出料時(shí)間，無(wú)論是時(shí)間以及蒸煮數(shù)量、勞動(dòng)強(qiáng)度來(lái)說(shuō)來(lái)說(shuō)粽子蒸煮鍋的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)的。

蒸汽高壓粽子蒸煮鍋生產(chǎn)廠家 設(shè)備特點(diǎn)：

1、利用盤(pán)管循環(huán)蒸汽間接加熱，立式粽子蒸煮鍋參數(shù)，使鍋內(nèi)溫度更均勻。

2、蒸煮出料時(shí)湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了加熱耗能能源。

3、鍋體外部用硅酸鋁保溫層保溫，立式粽子蒸煮鍋，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫tangshang。4、鍋門(mén)結(jié)構(gòu)改過(guò)去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開(kāi)式。操作更方便，節(jié)省勞動(dòng)力 節(jié)省人工。裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。

5、鍋門(mén)為充氣密封，立式粽子蒸煮鍋配置

6、多臺(tái)設(shè)備共用一臺(tái)液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降。使用范圍：本品可對(duì)粽類(lèi)、鹵蛋及類(lèi)似產(chǎn)品的蒸煮

多種結(jié)構(gòu)高壓粽子蒸煮鍋可靈活選擇

蒸汽高壓粽子蒸煮鍋生產(chǎn)廠家蒸煮注意事項(xiàng)：

1、蒸煮車(chē)間應(yīng)安裝排熱設(shè)施。蒸煮過(guò)程釋放的蒸汽和熱量應(yīng)直接排出車(chē)間。

2 企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件確定粽子蒸煮的壓力、溫度和時(shí)間參數(shù)，并應(yīng)加以驗(yàn)證。

3 蒸煮鍋內(nèi)每層粽子框之間留有一定空隙便于熱量傳送。

4 蒸煮過(guò)程按蒸煮參數(shù)要求進(jìn)行。監(jiān)測(cè)并記錄蒸煮過(guò)程的壓力、溫度和時(shí)間。

5 蒸煮過(guò)程使用的水應(yīng)每天更換。蒸煮車(chē)間應(yīng)設(shè)置生粽入口和熟粽出口，分別通往裏粽車(chē)間和熟粽冷卻間。

蒸汽高壓粽子蒸煮鍋生產(chǎn)廠家 基本功能可定制

1、立式圓柱結(jié)構(gòu)或者半球式

2、鍋體材質(zhì)：雙層鍋體帶夾套。

3、加熱方式：電加熱或蒸汽加熱或燃?xì)狻?/p>

4、開(kāi)蓋方式，手動(dòng)螺栓/法蘭快開(kāi)/液壓自動(dòng)

5、高溫高壓：設(shè)計(jì)壓力3mpa，溫度121°

6、規(guī)格型號(hào)：容積從100L-1000L.

7、吊 籃：根據(jù)容積大小吊籃可配置1-4個(gè)。吊籃高度可自定。

8、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

9、設(shè)備配置：吊籃濾網(wǎng)、溫度計(jì)、壓力表、蒸汽進(jìn)口、出料口等。

10、設(shè)備結(jié)構(gòu)：立式 /臥式/半球

蒸汽高壓粽子蒸煮鍋生產(chǎn)廠家使用時(shí)應(yīng)注意如下事項(xiàng)：

1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。

2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止

3、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械

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