工業(yè)骨湯高壓熬制鍋多用于骨頭/肉制品/工業(yè)加工等行業(yè)快速蒸煮，該設(shè)備帶有密封該蒸煮過程為全密封狀態(tài)，設(shè)計壓力為溫度超過121°的屬于一款工業(yè)高壓高壓蒸煮設(shè)備，是廚房，工廠，大型連鎖店食品加工，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，可實(shí)現(xiàn)自動升溫，自動保溫，自動計時等特點(diǎn)。特別鍋體設(shè)計蒸煮速度更快，物料蒸煮均勻，高壓蒸煮鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便 熱源選擇方便如電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岬鹊取？蓾M足不同客戶需求?？蓪?shí)現(xiàn)蒸煮殺菌的雙重功效，。

1、工業(yè)骨湯高壓熬制鍋的受熱面積大，熱，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制。

2、鍋體材質(zhì)：雙層鍋體帶夾套。

3、加熱方式：電加熱或蒸汽加熱或燃?xì)狻?/p>

4、開蓋方式，手動螺栓/法蘭快開/液壓自動

5、高溫高壓：設(shè)計壓力3mpa，溫度121°

6、規(guī)格型號：容積從100L-1000L.

7、吊 籃：根據(jù)容積大小吊籃可配置1-4個。吊籃高度可自定。

8、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

9、設(shè)備配置：吊籃濾網(wǎng)、溫度計、壓力表、蒸汽進(jìn)口、出料口等。

10、設(shè)備結(jié)構(gòu)：立式 /臥式/半球

工業(yè)骨湯高壓熬制鍋 作為一種特殊壓力容器使用時應(yīng)注意如下事項：

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止

3、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。

5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械

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