可傾旋轉電加熱不銹鋼黃豆高壓夾層蒸煮鍋是以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）的高壓設備，該設備具有受熱面積大，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、多種物料任意蒸煮等特點。可縮短蒸煮熬制時間，降低蒸煮成本。

設備使用法蘭密封蓋，可采用液壓自動開蓋設計、法蘭快開設計、螺栓手動開蓋三種方式。設備配有壓力表和安全閥，根據要求可實現自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。

1、受熱面積大；熱；加熱均勻；

2、高壓蒸煮，加熱的速度快、商用廚房蒸煮設備液料沸騰時間短；

3、使用安全、操作方便、應用；

4、有多種加熱方式（電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋）的選擇

5、開蓋方式，手動螺栓/法蘭快開/液壓自動

6、高溫高壓：設計壓力3mpa，溫度121°

7、規格型號：容積從100L-1000L.

8、吊 籃：根據容積大小吊籃可配置1-4個。吊籃高度可自定。

9、支腳形式：一.立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；二.可傾式鍋體：槽形支架式。

10、設備配置：吊籃濾網、溫度計、壓力表、蒸汽進口、出料口等。

11、設備結構：立式 /臥式/半球。

可傾旋轉電加熱不銹鋼黃豆高壓夾層蒸煮鍋作為一種特殊壓力容器使用時應注意如下事項：

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止

3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。