小型粽子高壓煮鍋這是一款高溫高壓蒸煮設備，主要應用粽子以及其他耐火型比較大的食物熟化。提高了粽子的產量、節約能源、減少人工成本。使用的普通大鍋，一只大鍋只能容納4-500只粽子而了粽子高壓粽子蒸煮鍋，一鍋可容納5000只粽子，比之前的產量高出足足10倍，有效提高產能。 粽子的主要食材是糯米，常規蒸煮時間長容易夾生影響粽子品質，而使用這一問題得到了解決。鍋內帶有吊籠，完成蒸煮后可以整體全部吊出，操控簡單。

1、小型粽子高壓煮鍋的受熱面積大，熱，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制。

2、鍋體材質：雙層鍋體帶夾套。

3、加熱方式：電加熱或蒸汽加熱或燃氣。

4、高溫高壓：設計壓力3mpa，溫度121°

5、規格型號：容積從100L-1000L.

6、吊 籃：根據容積大小吊籃可配置1-4個。吊籃高度可自定。

7、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

8、設備配置：吊籃濾網、溫度計、壓力表、蒸汽進口、出料口等。

9、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動或電動。

小型粽子高壓煮鍋熱源選擇方便如電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等等。可滿足不同客戶需求。可實現蒸煮殺菌的雙重功效，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，可實現自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。特別鍋體設計蒸煮速度更快，物料蒸煮均勻，高壓蒸煮鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便

粽子蒸煮鍋廠家作為一種特殊壓力容器使用時應注意如下事項：

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止

3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械