商用牛肉高壓煮鍋的工藝適應于任何食品的熱處理加工，采用高壓蒸煮縮短蒸煮時間是一個主要目的，其二是降低蒸煮成本，如用普通鍋蒸煮可能需要3小時完成的工作高壓蒸煮減半即可，無論從時間以及耗能上來說都是一種降低，可根據要求定制加熱方式，設備結構，型號，開蓋方式等，滿足不同行業不同客戶的加工需求。

商用牛肉高壓煮鍋設備特點

1、容積：100-1000L。（可定制）

2、結構形式：可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質：內外全不銹鋼SS304或SS36L。

4、加熱方式：電加熱或蒸汽加熱。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

7、設備配置：吊籃濾網、溫度計、壓力表、蒸汽進口、出料口等。

8、可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動或電動。

牛肉電加熱高溫高壓蒸煮鍋廠家

牛肉電加熱高溫高壓蒸煮鍋廠家熱源選擇方便如電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等等。可滿足不同客戶需求。可實現蒸煮殺菌的雙重功效， 具有受熱面積大，熱、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，可實現自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。特別鍋體設計蒸煮速度更快，物料蒸煮均勻，高壓蒸煮鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便

商用牛肉高壓煮鍋作為一種特殊壓力容器使用時應注意如下事項：

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止

3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械

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