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油炸鍋可以一機多用，同時可以生產多種產品，生產過程中，無須頻繁換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環保。與普通油炸鍋相比本機生產的產品更安生衛生同，它解決了油炸食品酸化超標問題。

油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命