酸奶巴氏殺菌機，也可以叫做酸奶巴氏奶殺菌發酵1體機。它是在原有牛奶巴氏殺菌機的基礎上，加裝了冷卻降溫、恒溫發酵系統。1機多用，集成化程度高，消除了重復購買設備的煩惱。

酸奶巴氏殺菌發酵1體機概述；

設備工作流程，凈乳【原奶通過300目牛奶專用過濾器，經過3噸衛生級離心泵抽到罐內】，殺菌機開始升溫【此時牛奶開始加溫，達到70度后，此時加入小料跟糖】，牛奶繼續升溫到88度，然后開始降溫【降溫到42攝氏度，此時加入菌種】，開啟攪拌，攪拌5分鐘后停止，進入恒溫發酵程序【8小時后】，發酵完成開始降溫定型【降到6攝氏度，定型結束】，攪拌啟動開始破乳【攪拌均勻后，就完成了】整個酸奶巴氏奶殺菌發酵程序。

設備構成，殺菌發酵罐、恒溫水箱、加熱系統、制冷系統、換熱循環系統、進奶系統、破乳攪拌裝置、架體8大部分構成。

牛奶殺菌發酵機各部分功能簡介；

殺菌發酵罐，功能牛奶的整個殺菌發酵過程全部在罐內實現，也可以理解為設備主體部分。

恒溫水箱，給殺菌，保溫過程中給殺菌發酵罐提供熱源的系統。

加熱系統，電加熱管，材質食品級不銹鋼1次成型。

制冷系統，不管是巴氏奶還是酸奶都需要，降溫保存，與降溫定型，與加熱系統同等重要。

熱循環裝置，既是換熱系統的循環裝置，可循環熱水與冷水。

進奶泵，進奶出奶用。

破乳攪拌裝置，攪拌菌種、巴氏奶、攪拌酸奶的裝置。

牛奶巴氏殺菌發酵機配置表；

壓縮機，3P，品牌谷輪，美國，形式渦旋式。

設備主題材質，304-2B冷軋不銹鋼，厚度毫米。

輸奶管件、快接、蝶閥，材質316不銹鋼，衛生級處理，兩面精拋光。

電器，正泰，制造商浙江正泰電器集團有限公司。

攪拌電機，，制造商，山東開元電機制造廠。

鮮奶巴氏殺菌發酵機參數；

功率；6KW。

尺寸；

處理能力；每次80KG

高殺菌溫度；96度

低制冷溫度；0度

巴氏奶全流程工作時間，小時。

酸奶全流程工作時間，小時。

設備優點，殺菌發酵效果好，使用壽命長，質量穩定，運行平穩，售后服務*。