操作間展示噴泉牛雜做法，考察多種味道

港式噴泉牛雜鍋，既有視角的美觀又有味覺的享受，這爐子帶著輪子方便流動，也有操作臺面，今年比較流行的小吃項目。

立式落地操作豪華款港式噴泉牛雜鍋

說說港式牛雜的來歷：據說初的蘿卜牛雜是清末民初居住在廣州的回族人創造的。因為而且風味，蘿卜牛雜成為一種大街小巷的小吃，在上世紀四五十年代，以小車推著流動的牛雜檔則遍布廣州大街小巷，特別受到小學生的歡迎，幾乎每個學校門口都有一檔牛雜攤。不過到了“三年困難"時期，由于牛的消失，牛雜也隨著銷聲匿跡，直到改革開放后才再次興盛起來。

折疊款燃氣加熱50型港式噴泉牛雜鍋

而期間的20多年時間，蘿卜牛雜卻在香港得以保存下來。等到廣府地區的蘿卜牛雜在讀興盛起來之時，為了便于區分，人們便將香港地區的蘿卜牛雜稱為“港式牛雜"。

豪華款鍋口直徑60公分港式噴泉牛雜鍋燃氣加熱款

港式噴泉牛雜成品展示如下：