工作原理
物料落入水中，利用槽體中翻騰的水將物料攪動清洗，物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入過濾網下面的沉淀區，物料在水的推動下逐漸移動到輸送網帶上，被提升出內槽體，再經過噴淋清洗，將物料2次洗凈，進入下面的工序。清洗下來的漂洗物，經過濾網攔截。工作過程中，進水管和噴淋水管始終供水，使水箱內的污水逐步被替換。D

蔬菜清洗機作用和功能
果蔬蔬菜清洗的作用：去原料表面沾染的 和微生物蔬菜原料在生長過程中，為了控制病蟲害，常常對蔬菜要噴射1些 ，這些 的存在會有損于人體健康。另外，蔬菜表面也會或多或少地沾染各種微生物，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康，因此必須將其除去。蔬菜清洗機清洗目的是去除蔬菜原料中1切不符合作業要求的物質，尤其是微生物。在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數量 在10個/g之間，某些蔬菜，由于往往粘附著泥土，蔬菜清洗機價格，微生物數量還要高得多。通過正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數量會降低到初始數量的左右。

氣泡式蔬菜清洗機設備優點：
1、氣泡式蔬菜清洗機采用渦流噴淋水流，不會損傷果蔬表面結構，還可以采用循環水結構，清洗的水可以2次利用，可節約80%的清洗用水。
2、清洗過程由電腦控制自動運行，釋放勞動力，大大提高工作效率。
3、氣泡式蔬菜清洗機設備用途廣泛，不僅可以清洗白菜、韭菜等莖葉類蔬菜，還可以用于蘋果，土豆，辣椒等根莖類果蔬。