一、低溫高濕解凍機概述：

低溫高濕解凍機是我公司引進技術,自主研發的新型解凍設備。是利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍產品,使產品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍的溫度和時間,使其緩慢解凍并保鮮。避免了“水解凍和微波解凍"造成的食品相互污染,水溶性蛋白流失,提高了肉制品產品風味,滿足食品衛生的要求。

二、低溫高濕解凍機多角度展示：

三、設備特點：

1、本機全部采用SUS304不銹鋼制作,符合國家對食品衛生安全標準;

2、多種程序完成解凍流程,解凍完成后將自動進入保鮮功能;

3、水分流失率低、減少了水溶性蛋白流失,提高了肉制品產品

4、產品解凍快速均勻、能耗低,抑制微生物的生長;

5、設備可做冷藏保鮮使用;

6、可根據客戶要求量身定做解凍過程溫度、濕度梯度控制,保持了產品原有的色澤、風味。

四、低溫高濕解凍機操作步驟：

1.設定房間溫度17-19℃，肉品表面達到溫度-6℃。

2.設定房間溫度15-17℃，肉品表面達到溫度-4℃。

3.設定房間溫度13-15℃，肉品表面達到溫度-2℃。

4.設定房間溫度11-13℃，肉品中心達到溫度-2℃。

5.設定房間溫度9-11℃，肉品中心達到溫度-1℃。

6.設定房間溫度6-7℃， 肉品中心達到溫度2℃。

7.設定房間溫度2℃儲藏保鮮。

另：設定正常濕度95-99，通過加、停蒸汽控制。

五、適用范圍：

適用于豬牛羊肉、禽肉類及水產品等食品加工行業。

六、設備優點：

1、解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現象出現。

2、原料肉解凍結束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

3、解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。

七、下圖是凍肉解凍效果：

以上就是低溫高濕解凍機簡單介紹！