真空油炸機的工作原理:

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
二、適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類:青豆、蠶豆等。
三、加工工藝流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
四、具體參數
1、型號
參數 QS-600
處理能力(原料Kg/次) 600
產量(Kg/次)) 200-400
處理時間(min/次) 25-60
極限真空度(MPa) - ~-
油溫(℃) 80~100
2、加熱源
加熱源 蒸汽
蒸汽耗量(Kg/h) 250
蒸汽壓力(MPa) ~
主要加熱方式 盤管加熱
壓縮空氣壓力(MPa) ~
脫油轉數 n/min 100~750
冷卻水量(T/h) 40
電源 電制 380V/220V
五、真空油炸食品優點
保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
六、工藝特點
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

具體的型號、尺寸都可以根據客戶要求定制。

SUS304不銹鋼制造，使用耐德電器,不銹鋼軸承等優點確保使用壽命！設備全自動化，可使食品加工企業順利通過HACCP認證，取得食品出口通行證。諸城市永聯機械有限公司自主研發，質量保證，，價格公道！

公司主要產品有：速凍機、蔬菜清洗流水線、巴氏殺菌流水線、洗袋風干流水線、干燥設備、油炸設備、等十幾個品種。上述產品廣泛應用于食品加工企業，各廠礦、、食堂、個體戶創業等，產品質量三包，并可根據用戶實際要求開發制造各類異性食品機械。產品質量過硬，價格公道，深受用戶喜賴，成為國內機械產業近年來的璀璨之星。

面對競爭激烈的市場，我廠秉持“質量筑品牌，服務創未來"的經營理念，不斷加強新產品的開發與創新，使產品有了更廣闊的市場，現產品，深受內外地客戶信任，展望未來，諸城市華富機械廠將繼續本著“為客戶企業創造價值"的服務宗旨，堅守誠實守信，先做人后做事的原則，奉行“思而后行，持續創新，共謀好品質；行而后恒，盡心竭力，以達顧客滿意"的質量方針。我們愿意與中外朋友真誠合作！永聯機械廠全體員工熱誠歡迎尊敬的用戶、各界朋友光臨指導、洽談業務！

公司地處山東半島東南部，東臨海濱名城青島市，南毗新興港口日照，素有恐龍之都——諸城經濟開發區站前街。區位*，交通便捷，基礎設備齊全。

1、設備保修期一年，設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行維修保養。

2、在設備驗收交付使用之日起，對產品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經協商后只收取適當材料費）。

3、保修期滿后，我公司對產品提供長期性保修，提供的配件只收取適當成本費，免收人工費。

4、為確保貴公司設備達到理想的運轉效果，也為節約我公司的維修費用，在保修期內，定期派有技術人員對設備進行檢修和保養。

5、當設備出現故障，我方接到貴公司通知后及時作出調動安排趕到現場維修，保證設備的正常運轉。

本公司竭誠歡迎社會各界人士前來洽談業務 ，建立長期的友好合作關系。