設(shè)備主要特點：

1、超濾裝置，確保真空泵（表壓）達(dá)到-,可減少生產(chǎn)加工時間，提高工作效率，含油率低。

2、不銹鋼盤管加溫，提溫快速，油溫度穩(wěn)定，確保商品的色，香，味，形具佳。

3、下設(shè)過濾裝置。

4、氣動調(diào)節(jié)閥，不用人工服務(wù)電源開關(guān)，防止人工受傷。

5、超大型視窗、照明燈具窗，有利于觀查汽泡，準(zhǔn)確分辨煎炸完畢的時間，生產(chǎn)制造出的商品。

6、對于不一樣商品、不一樣的生產(chǎn)工藝流程，設(shè)置不一樣煎炸溫度，脫油時間，脫油轉(zhuǎn)速。

7、選用壓力差過慮泄油，油中不容易造成不能過慮的細(xì)微粉末狀，確保油的結(jié)凈度，商品的顏色美觀大方，另外增加油的應(yīng)用時間。

8、裝有的洗油設(shè)備及污水口、清潔環(huán)境衛(wèi)生。

9、煎炸時依據(jù)不一樣原材料能選多種多樣煎炸：正逆轉(zhuǎn)動或靜止不動。

10、選用底端脫油，運行十分穩(wěn)定。

11、脫油設(shè)備選用傳動齒輪降速、電動機一體化的電機，立即與貨籃軸聯(lián)接，脫油快速，隨意降速關(guān)機，不容易出現(xiàn)同步帶傳動的跑偏狀況，確保商品的詳細(xì)樣子，不粉碎，產(chǎn)出率高。

許多 人喜歡的果蔬脆片，通常便是根據(jù)煎炸脫水做成的，這類稱作超低溫真空泵煎炸的技術(shù)性，將真空泵標(biāo)準(zhǔn)與煎炸脫水功效有機化學(xué)地融合在一起，在空氣壓力(水的沸點會減少)和超低溫情況下，以滾油為熱傳導(dǎo)媒體，使蔬菜水果組織內(nèi)部的水份因大幅度揮發(fā)而干躁，進(jìn)而產(chǎn)生一種松散多孔結(jié)構(gòu)的構(gòu)造。

果蔬脆片是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。有些人叫真空低溫油浴，那是玩弄文字游戲，改變不了其是油炸食品的本質(zhì)。而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。部分廠家將產(chǎn)品放在透明pet材質(zhì)的瓶中銷售，本身就違背了產(chǎn)品特性。會導(dǎo)致產(chǎn)品貨架期短，容易褪色。根據(jù)其產(chǎn)品特性做出的包裝應(yīng)該是不透明、不透氣材料制成的。