油炸馓子機是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發酵，夏天發十分鐘，冬天發一小時左右。面發好后，將面盤成粗藕節般的大條，再發酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運行，將小條繞成更細的面圈，然后將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。1、小投資 大回報，新款升級版馓子盤條機幫你掙大錢，自動馓子盤條機，操作方法簡單，把面粉放進機器漏斗，可同時出多股直條，馓子條粗細可以自己調節控制，出條光滑無毛刺，購買需要提前定貨，在速度提升的同時，馓子的質量也得到很好的提升。 2、 與傳統手工相比，馓子條經過機器加工以后，比手工做的要酥，香，脆，口感好，粗細均勻，并且省煤，省工，達到速度快，質量好，節約成本，帶來更多的經濟效益。一個月就能收回投資成本，一年輕松可以掙到3---5萬元。自動馓子盤條機產量可達60斤面粉/小時，不要輕信每小時生產200斤產品，那樣生產出來的產品根本不合格，望廣大用戶慎重選擇！ 我廠生產的特色馓子機除了能做馓子，還可以做各種美味的麻花，我們公司均免費贈送做馓子和麻花的技術配方，國內免費托運，整機實行三包。油炸馓子機的維護辦法 　　一：在維護馓子機廠家的時分一定要做到三個專 準則：專人操作、專人維護、專人清洗 　　二：在清洗馓子機的成型塊的時分避免運用鋼刷、硬物來進行擦拭，避免致使馓子外形被破壞。 　　三：在機器的成型塊清洗好了往后，需要依照一定的次第進行擺放，在機器的成型塊之間涂上的少量的食用油或者是潤滑油，然后在機器的傳動部件的當地也參與食用油。 　　四：由于機器的輸送帶下方的油盒里邊安裝了自動刷油的功用，所以在開機之前不要遺忘往機器的油盒里邊參與食用油，詳細的辦法就是將油盒拉出來，假定拉不出來，又被卡住的狀況，需要將油盒送回去，然后將機器的成型盤開關打開，讓輸送帶跋涉5厘米停下，然后在繼續拉，加一半的食用油，將油盒送到位，否則不能開機。 　　五：油炸馓子機的全部軸承一定要在三個月的時間內拆下來清洗一次，機器的傳動部件一定要在每班的參與食用油，然后機器的電機間的齒輪和鏈條一定要在半年的時間內添加黃油。