商用電磁灶的特點

1、功率范圍大：國內市場和國際市場的商業產品的功率是不同的。其中，工頻電磁爐工作簡單可靠，但躁聲大，熱效率低，這里所說的電磁爐指高頻電磁爐。一般民用電磁爐的功率單爐在以下，而中國的商用電磁灶功率范圍在—25KW之間，基本涵蓋了整個國內商用產品的范圍。而在國際市場中，因為西餐基本上沒有爆炒，商用產品為了市場的需求，基本沒有高于8KW的產品。

國內外商用電磁灶現狀

1、國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主；國內爐灶功率較國外商用產品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。

2、商用電磁灶的應用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業，火車餐車，輪船餐廳，企業、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛。除以上領域外，電磁爐在食品加工商用市場的發展前景也是非常可觀的。隨著科技的進步，商用電磁爐逐漸替代了傳統爐灶，究竟電磁和傳統爐灶相比有哪些具體優勢呢。例如，在小型食品加工廠，按照傳統的加工方式，食用油的浪費很大。使用電磁爐之后，這種情況得到了很大的改觀，既節約了能源，也節省了油。

大功率電磁爐和燃氣灶對比有什么區別

由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現象，因此使用電磁灶的廚房衛生狀況遠高于使用傳統爐灶。

二、安全。

大功率商用電磁灶不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是不同的。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙到的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優于其它爐具。

商用大功率電磁灶

雙頭低湯爐 雙頭燃氣湯爐 雙眼湯爐灶 酒店煲湯爐灶 雙頭矮湯爐

電壓：380(V)

功率：(Kw)

外形尺寸：1400×700×950(mm)

適用范圍：茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店

注意事項

1.請注意爐圈磚，爐頭頂圈等高溫配件是否損壞，如發現損壞，要求及進更換;

2.開爐之后，要清理爐面及排水槽，保持清潔衛生;

3.防止硬，重物件碰爐身，以免造成損壞;

4.經常清理爐頭積炭及其它雜物;

5.使用完畢，切記關閉所有燃氣掣，風掣及電源。