商用電磁爐面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃性能機械強度高，絕緣性能優良，介電損耗少，介電常數穩定，熱膨脹系數可在很大范圍調節，耐化學腐蝕，耐磨，熱穩定性好，使用溫度高。平面微晶玻璃目前廣泛應用到家用電磁爐的爐灶上，凹面微晶玻璃即是指形狀呈凹型，類似鍋的現狀的微晶玻璃。該微晶玻璃板主要用途目前以大功率商用電磁爐上用為主。隨著煤氣，物價的上升，飲食行業的成本驟增，以及人們對無明火烹飪的理解，商用爐灶用戶的增加。在中國家電企業,廚電一直是塊"本土品牌的戰略高地"---本土企業牢牢占據著和話語權。凹型微晶玻璃需求也會相應增加。

商用電磁爐與傳統燃氣灶節能成本對比(實例數據對比)

山東爐旺達廚業生產的商用電磁爐，可進行煎、炸、炒、煮、蒸、燉、煲等所有中西餐烹飪，工作使用時無明火、無高溫、無廢氣，尤其是在夏天操作，清爽舒適，并且能夠適合各種場所，廣泛配套于家庭,大型廠礦，企事業單位,學校,賓館酒店及連鎖餐飲業之廚房設施。改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。相對比傳統天然液化氣等傳統爐具，所產生如下社會效益：

1、節能

商用電磁爐熱效率在98%以上，而燃油、燃氣的熱效率在20%—45%，在同等條件下，商用電磁爐比燒氣可節約60%的費用，比燒油可節約50%的費用。

2、環保

沒有燃燒廢氣、沒有燃燒煙塵排放、沒有噪音、沒有無功熱能排放。傳統的煤碳、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。商用電磁爐實現了清潔廚房、保護環境。商用電磁爐不同于磚或鐵等材料結構建造爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過五公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使商用電磁爐爐面的受壓力不至于過重，過于集中。

明檔組合爐

產品特點

1．采用最1新工藝。鍋底壓花，煎、烤、炸、炒食物不粘鍋、易清洗．傳熱均勻，使用無油煙。

2．加熱快，鍋內可到的溫度區域大．鍋內最1高溫度可達到300℃，可以適應各種烹調技法所需的溫度要求．

3．產品整體設計，帶有濃郁的韓式風格，豪華大方．鍋蓋采用強化玻璃鋼蓋，可隨時觀察鍋內食物烹飪的情況．貼心的耐高溫手柄，保證您不會因為鍋內的高溫，對您的手沒有絲毫損傷．整體結構小巧玲瓏，占用空間少。