甘肅豬皮膨化設備促進企業(yè)標準化

你有吃過炸豬皮嗎？就是將豬肉皮油炸或者膨化的皮片，可以做成直接吃的膨化食品，也可以紅燒、配菜等都非常好吃。以前的炸豬皮都是油炸的方式來處理達到膨化果，但是隨著人們對健康的的追求和工藝的發(fā)展，已出現(xiàn)了新的替代方式----微波膨化技術。

微波膨化技術是純物理工藝法，具有節(jié)能、環(huán)保等特點，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水快，長泡不爛，無油脂，口感好。微波豬皮膨化工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合的理念，深受消費者認可，可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的更替，也是膨化技術的發(fā)展方向。今天就來了解一下西安曼斯德生產(chǎn)制造的豬皮微波膨化設備吧！

西安曼斯德微波膨化設備的原理：

微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過纖維組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。

西安曼斯德微波膨化設備的特點：

1、微波豬皮膨化設備加熱迅速、 微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，不需熱傳導過程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導性較差的物料，也可以在短的時間內(nèi)達到加熱溫度。

2、微波豬皮膨化設備均勻，無論物體各部位形狀，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀影響，所以加熱更均勻，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

3、節(jié)能有，由于含有水份的物質易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。更加節(jié)約能源。

4、微波豬皮膨化設備、防霉殺菌，不破壞物料營養(yǎng)成分。微波加熱具有熱力應和生物應，因此，能在較低溫度下致死霉菌和細菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時間較長，造成營養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能大限度地保存物料的活性和食品中的營養(yǎng)成份。

5、微波豬皮膨化設備工藝，可連續(xù)生產(chǎn) 只要控制微波功率即可實現(xiàn)加熱或終止。應用PLC人機界面可進行加熱工藝過程規(guī)范的可編程自動化控制，它有*的傳送系統(tǒng)，可確保連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)省勞力。

6、微波豬皮膨化設備無害，微波是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)工作，微波泄漏被有控制，不存在放射線危害及有害氣體的排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，不污染實物也不污染環(huán)境。

7、嚴格執(zhí)行質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，穩(wěn)定、可靠。

8、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的設備制作經(jīng)驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創(chuàng)造益。

西安曼斯德微波膨化設備的使用步驟：

1、選擇退毛后的新鮮豬皮，放清水中浸泡30分鐘，經(jīng)刷洗干凈，刮去表面污物，剔除皮下脂肪，并用刀切成塊條。

2、將切好的豬皮平方在托盤上推入空氣能烘干機，溫度設定45～60℃，烘干程序分成三段完成，烘干后的豬皮顏色呈棕黃或棕褐色卷縮的亮塊，至用手指壓不出印痕為止。

3.將已經(jīng)干燥的豬皮，放入微波膨化設備進料口，設置3米每分鐘的傳送速度，打開微波開關，可視電子屏及可視窗口可隨時觀察到產(chǎn)品狀態(tài)，只需在出料口坐等接料即可，出品即為膨化豬皮成品。

西安曼斯德微波膨化設備應用范圍：

微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學反應，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風味，因此微波膨化應用于淀粉類食品（如玉米、糯米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。

微波豬皮膨化設備是我司研究的一款針對豬皮膨化加工的設備，該設備，膨化成品率高。能制造出松脆香酥的食品，深受廣大客戶的認可和歡迎。我公司提供樣機可以帶物料來廠做實驗，看的見的膨化果，等你來。

甘肅豬皮膨化設備促進企業(yè)標準化