香菇醬生產(chǎn)成套設(shè)備主要用于香菇的清洗、漂燙、炒制。設(shè)備省水、省電、省時、干凈衛(wèi)生，不損壞香菇、效率高、占用面積小、安全可靠。安裝簡單、操作簡易、維護(hù)方便、能耗低。

設(shè)備主要由氣泡清洗機(jī)、漂燙機(jī)、夾層鍋等設(shè)備。下面簡單介紹一下：

一、氣泡清洗機(jī)

氣泡清洗機(jī)采用國標(biāo)食品級不銹鋼制造而成、堅(jiān)固耐用、設(shè)備原料不會受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備性能穩(wěn)定，可靠等效果。自動連續(xù)清洗，被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上，氣泡清洗機(jī)采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效，將被清洗物體清洗干凈。同時可加入適量的化工水劑，進(jìn)行消毒固色。

二、漂燙機(jī)：

該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤，通過漂燙機(jī)漂燙殺青，有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

漂燙設(shè)備包括漂燙機(jī)冷卻機(jī)兩部分，漂燙機(jī)使用時只需將水通過注水口注入設(shè)備內(nèi)，加熱完成后將需要漂燙殺青的產(chǎn)品輸送至設(shè)備內(nèi)進(jìn)行漂燙，根據(jù)產(chǎn)品設(shè)定漂燙時間，漂燙溫度，漂燙好的產(chǎn)品會輸送到下一道工序冷卻機(jī)，用于冷卻殺青，可有效提亮產(chǎn)品色澤，延長食品保質(zhì)期。

三、炒醬鍋：

炒醬鍋鍋內(nèi)層采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

按加熱方式可分為蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋和燃?xì)饧訜釆A層鍋。按材質(zhì)可分為全不銹鋼夾層鍋和普通材質(zhì)夾層鍋（夾層材質(zhì)為A3鋼，內(nèi)鍋材質(zhì)為304不銹鋼）。 購買的時候可自由搭配。