殺菌鍋介紹

1 、:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌

道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈

，密封可靠，使用壽命長。

2、:殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!

殺菌鍋的四種殺菌鍋方式；1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部

被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋

里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空

氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。3、淋水式殺菌：這

種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在

殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，

所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、

穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。4、水汽混

合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)

合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi)，真

正實(shí)現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。