1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

基于以上特點，這就要求廠家：

1、要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

2、就要求有的殺菌設備，、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。

作為殺菌設備的生產(chǎn)廠家，諸城市衡石機械有限公司堅持發(fā)展，高精技術的經(jīng)營理念，聘用高水平技術人才，引進行業(yè)前進的全自動焊接技術，產(chǎn)品質(zhì)量不斷*，服務質(zhì)量不斷提升，經(jīng)過多年的經(jīng)營拓展，形成了集原材料供應、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設計、產(chǎn)成品檢驗、生產(chǎn)經(jīng)營、儲存運輸、技術服務于一體的*的公司運營體系。