香腸煙熏機，小型臘肉熏煙爐，全自動無煙烘干箱具有蒸煮、烘干、煙熏、上色的功能。煙熏爐自帶蒸煮功能，實現蒸煮過程中必須外接蒸汽源，蒸汽源有兩種產氣方式，是蒸汽發生器或工業鍋爐，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，電機帶動著軸流風機正傳倒吸，使蒸汽在爐內不斷循環從而實現蒸煮功能。

全自動無煙烘干箱是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，溫速度更快，高效節能。小型臘肉熏煙爐電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。