商用不銹鋼超聲波洗碗機洗菜機利用超聲波空化的原理，超聲波形成的氣泡突然破裂時產生1000多個大氣壓力，
這種強烈的沖擊波代替人的手摩擦洗碗，破壞洗滌物表面的污垢，迅速脫落。
超聲波透過固體物質，使液體介質整體振動，產生氣泡，因此該清洗方式沒有清洗死角，實踐證明酒店廚房全自動洗碗機清洗的清洗度更高。
洗碗機應水平放在平坦的地面上，同時要遠離煤氣灶、腐蝕性氣體，靠近水和排水道，并且要保證進水管和出水管順暢，防止彎折或打結，也不要將重物壓在膠管上，保證進水出水正常。
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超聲波透過固體物質，使液體介質整體振動，產生氣泡，因此該清洗方式沒有清洗死角，實踐證明酒店廚房全自動洗碗機清洗的清洗度更高。
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