果酒生產(chǎn)線：

一．我公司可提供大中小型果酒加工生產(chǎn)線設(shè)備交鑰匙工程。業(yè)務(wù)涉及火龍果酒、楊梅酒、藍(lán)莓酒、、桑椹酒、櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、樹莓酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、榴蓮酒、酪梨酒、石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒、葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金棗酒、楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、菠蘿酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒等系列。

一．果酒釀造的工藝流程

鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→發(fā)酵→倒桶→陳釀→過濾分離→冷處理→調(diào)配→過濾殺菌→成品

二．葡萄酒、果酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備有：1．原料處理設(shè)備：破碎機(jī)、壓榨機(jī)、輸送泵，2．發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐，3．儲(chǔ)酒設(shè)備：貯酒罐、輸送泵，4．過濾設(shè)備：硅藻土過濾機(jī)、板框過濾機(jī)等，5．冷凍設(shè)備：冷凍機(jī)、隔熱罐或速凍機(jī)，6．殺菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設(shè)施，7．c菌設(shè)備：殺菌設(shè)備或c菌過濾設(shè)備，8．灌裝設(shè)備：半自動(dòng)或自動(dòng)洗瓶機(jī)、自動(dòng)裝酒機(jī)。

葡萄酒的生產(chǎn)線工藝：

葡萄酒的JIU JING含量一般在9%--13%；干紅葡萄酒是采用優(yōu)良的紅皮釀酒葡萄，帶渣發(fā)酵，精心釀制成的一種葡萄酒。干紅葡萄酒通常有紫色、寶石紅、淺寶石紅等令人愉悅的色澤。酒體澄清、透明、晶亮，不應(yīng)有棕褐色色澤；干紅葡萄酒有新鮮愉悅的葡萄香及優(yōu)美的酒香，香氣協(xié)調(diào)沒有什么異味；干紅葡萄酒酒體醇厚、柔細(xì)、酸澀協(xié)調(diào)，回味綿延，沒有氧化感和橡木味。

水果酒的釀造是依賴于果酒酵母的發(fā)酵作用進(jìn)行的，和生物一樣，酵母的生長(zhǎng)、代謝也受周圍環(huán)境影響。在水果酒的釀制過程中，發(fā)酵溫度、發(fā)酵酸度、滲透壓、SO2濃度、壓力、JIU JING濃度等因素都能直接影響發(fā)酵的進(jìn)程和成品果酒的質(zhì)量，充分了解各種因素對(duì)果酒發(fā)酵的影響，是掌握和控制適當(dāng)?shù)墓漆勗鞐l件，生產(chǎn)優(yōu)良果酒的基礎(chǔ)。