速凍毛豆深加工是毛豆附加值提升的一種方式，通過速凍處理后可以一年四季吃到新鮮的毛豆，毛豆加工有鹽水毛豆、五香毛豆等多種口味，越來越被消費(fèi)者追捧，近幾年毛豆速凍加工的企業(yè)不斷增多，毛豆加工設(shè)備需求日益劇增。

速凍毛豆殺青加工設(shè)備 領(lǐng)譽(yù) 全自動整套蔬菜漂燙線是我公司專做的一款殺青設(shè)備，是果蔬加工食品消毒，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理的設(shè)備。該流水線由蒸煮機(jī)、冷卻機(jī)、瀝水機(jī)等組成，流水線連續(xù)生產(chǎn)自動化程度高，產(chǎn)能大，一機(jī)多用該設(shè)備適合任何蒸煮產(chǎn)品的使用。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調(diào)速。

毛豆加工流程（僅供參考）：

1.原料驗(yàn)收：在豆莢脆嫩、纖維少時采收，過遲或過早都會影響品質(zhì)，采購后及時運(yùn)輸加工。

2.風(fēng)選：采用機(jī)械方式吹去豆莢中混有的枝、葉，和過輕的瘦癟豆莢和其他非植物性雜質(zhì)。

3.挑選：挑出不合格的小豆、蟲蛀豆、畸形豆、葉等異物。

4.清洗：在水池中清洗毛豆莢表面污漬，并隨時挑去豆葉、豆枝及其他異物。

5.漂燙：水溫在98-100℃，漂燙時間85秒，以氧化酶活性剛被抑制為準(zhǔn)，此時豆肉呈鮮綠色，食之無生味。

6.冷卻：漂燙必須迅速冷卻物料至中心溫度15℃以下，冷卻用水有效游離氯濃度必須保持5-10PPM。

7.瀝水：在振蕩機(jī)和輸高機(jī)上瀝水，同時挑出不合格品。

8.速凍：凍結(jié)溫度在-23℃以下，產(chǎn)品中心溫度不高于-18℃，單體凍結(jié)。

9.挑選： 剔除碎末、雜物等，同時挑出不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的毛豆莢。

設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

外型尺寸：可定制，根據(jù)小時產(chǎn)量來定設(shè)備大小

生產(chǎn)能力：500kg/h-1500kg/h

網(wǎng)帶有效寬度：600、800mm不等

電源：380V /50Hz

蒸煮時間：可調(diào)

運(yùn)行速度：可調(diào)

傳動電機(jī)：

循環(huán)水泵：

服務(wù)

設(shè)備整機(jī)保修一年，保修期內(nèi)我方無償提供服務(wù)，保修期后我方只向買方收取成本費(fèi)。如設(shè)備發(fā)生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時內(nèi)到達(dá)買方工廠，排除設(shè)備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達(dá)的除外），并在三日內(nèi)使設(shè)備恢復(fù)至正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。如屬重大故障不能及時修復(fù)，賣方與買方協(xié)商確定修復(fù)時間。

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