1、羅非魚對(duì)能量的需求量

　　能量不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但能量不足或過(guò)高都會(huì)影響羅非魚的生長(zhǎng)。設(shè)計(jì)羅非魚的配方時(shí)，必須要考慮到飼料中能量與蛋白質(zhì)的平衡問(wèn)題。當(dāng)飼料中能量不足時(shí)，飼料中的蛋白質(zhì)就會(huì)作為能量被消耗掉；而當(dāng)飼料中能量過(guò)高時(shí)，降低了羅非魚的攝食量，減少了蛋白質(zhì)或其他重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，從而影響了羅非魚的生長(zhǎng)。另外，能量的成本也比較高。

　　2、羅非魚對(duì)蛋白質(zhì)的需要量

　　蛋白質(zhì)是維持魚體生命和活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其含量的高低相對(duì)決定了飼料的成本。一般認(rèn)為，羅非魚魚苗及魚種階段，飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)為25％—35％，成魚階段應(yīng)不低于25％。

　　3、羅非魚對(duì)氨基酸的需要量

　　羅非魚對(duì)蛋白質(zhì)的需求實(shí)質(zhì)上是對(duì)氨基酸的需求，尤其是對(duì)必需氨基酸的需求。Kanazawa(1987)用同位素C14示蹤表明，羅非魚同其他魚類一樣，同樣需要十種必需氨基酸。試驗(yàn)得出，當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例與羅非魚魚肉蛋白的氨基酸組成比例較為一致時(shí)羅非魚獲得了增重效果。

　　4、羅非魚對(duì)脂肪和必需脂肪酸的需要量

　　飼料中脂肪既是能源又是必需脂肪酸的來(lái)源，同時(shí)脂肪又能促進(jìn)的吸收，因此在飼料配方中具有重要地位。研究表明，羅非魚比草食性魚類需要更高的脂肪，草魚為3.6％，羅非魚則為6.2％。研究認(rèn)為，羅非魚需要10％左右的脂肪。一般認(rèn)為，羅非魚飼料中的脂肪含量應(yīng)為4％—6％。

　　5、羅非魚對(duì)碳水化合物的需要量

　　碳水化合物是飼料中廉價(jià)的能源，如能合理充分利用碳水化合物，則能大大降低飼料成本。應(yīng)當(dāng)指出的是，水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)碳水化合物的利用遠(yuǎn)不如陸生動(dòng)物，飼料中過(guò)量的碳水化合物將導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物肝臟的損壞，形成脂肪肝。一般認(rèn)為羅非魚飼料中碳水化合物的適宜含量為30％—50％。

　　6、羅非魚對(duì)維生素的需要量

　　維生素是維持魚類健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類營(yíng)養(yǎng)元素。羅非魚不能在體內(nèi)合成維生素，必須從飼料中獲取。飼料中如長(zhǎng)期缺乏維生素，將導(dǎo)致羅非魚代謝障礙，嚴(yán)重時(shí)將出現(xiàn)維生素的缺乏癥。因此飼料中必須添加維生素。

　　7、羅非魚對(duì)礦物質(zhì)的需要量

　　礦物質(zhì)是維持魚類生命所必需的物質(zhì)，包括常量元素和微量元素。由于魚類能夠從水體中攝取部分礦物元素，使眾多配方人員忽略了礦物質(zhì)的重要性。近年來(lái)羅非魚因無(wú)機(jī)鹽缺乏導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，甚至缺乏癥的出現(xiàn)一再表明，羅非魚飼料中仍需添加礦物質(zhì)。