整套小型牛肉干加工設備 大塊牛肉真空腌制機

真空入味機肉制品腌制設備呼吸式真空滾揉機， 是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。

雞腿鴨腿真空入味機肉制品腌制設備呼吸式真空滾揉機產品特點優點：使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味，增強肉的結合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

牛肉食品滾揉腌制機禽類肉真空滾揉機大塊肉類真空入味機的外形是滾筒，滾筒內部有槳葉，經注射后的肉塊在滾筒內隨著滾筒的轉動，槳葉把肉塊帶到上端，隨即一部分肉塊在重力的作用下摔下，與低處的肉相撞擊，同時，由于槳葉作用，使肉塊在滾揉機內與腌制液一起互相摩擦、擠壓、摔打。由于旋轉是連續的，所以每塊肉塊都有自身翻滾、肉問互相揉搓和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻，同時起到拌和作用。真空滾揉機就是在滾揉的同時，能夠保持罐內一定的真空度。

牛肉食品滾揉腌制機禽類肉真空滾揉機大塊肉類真空入味機操作步驟：1.裝料，蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。2.運轉，根據產品工藝，在人機界面上設置工藝參數，每個產品的工藝參數包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、一次加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。有的(0~29)共30種程序(即30種產品的工藝參數)可以記憶。3.卸料，滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內為真空狀態并繼續計時，直至設定的靜置時間到，發出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。

牛肉食品滾揉腌制機禽類肉真空滾揉機大塊肉類真空入味機清洗方法： 1、往筒體內注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出。 2、調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。

3、清洗結束后，再用高壓水清洗桶內，并且簡單轉動桶，使泄水清出，排盡桶內的水。

4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。

牛肉食品滾揉腌制機禽類肉真空滾揉機大塊肉類真空入味機售后服務：

1、公司保證所售出的機器出廠之前全部進行試機，檢測合格后才會發貨給客戶，確保客戶收到機器后就能正常使用，避免客戶的生產損失。

2、提供全套的安裝，調試，維修，技術咨詢等售前售后服務，以周到，細致，及時的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產品一年之內免費維修,質保期外終身維修，僅收取工本費。