我們可能好奇血豆腐是如何帶走人體內的垃圾的，我來給你解釋一下，血豆腐中的蛋白質經胃酸和消化液的分解后，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。既然血豆腐有這么好的功效，我們就來看看它是怎樣制作的吧！

散裝血豆腐全套加工生產線豬血豆腐加工設備血豆腐生產線，現在屠宰行業的競爭越來越激烈產成本越來越高，環保方面要求也越來越嚴格，原來屠宰剩下的血都是直接排放，現在也不讓排放了，直接加工一下銷售吧，還不衛生，食品安全檢測方面還不允許，上套大型的生產線吧，投資還太多，怎么辦的，那不如就來套小型的血豆腐生產線吧，投資還少，還能符合食品安全的要求，還能辦理SC。血豆腐工藝流程及操作要點采血→抗凝固→過濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→冷卻→檢驗→成品入庫

散裝血豆腐全套加工生產線豬血豆腐加工設備所需要的設備有暫存攪拌罐、冷存罐、雙聯過濾器、高速拌料罐、真空脫氣罐、封盒灌裝機、高溫殺菌鍋，這其中的設備可以根據您的不同需求來去除不要，這樣可以節約您的成本。

散裝血豆腐全套加工生產線豬血豆腐加工設備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設備可以說是非常的簡單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡單了，采集血液后進過濾—配料—脫氣就可以了。

1、采血：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。以防血凝固。

2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。需要一個制冷罐。

3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器。

4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產生氣泡。這就需要一個真空脫氣罐，這樣生產出來的血就不會有氣泡了。

6、灌裝：灌裝設備分為好多種，根據客戶產量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續等不同型號的灌裝機，以大型連續灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。多數客戶一般使用300克的。

7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要130度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果，根據日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。

8、清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發行成水斑，通過風干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統對設備進行內部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質影響質量。

豬血清肺、鴨血解毒、牛血粘稠度高，每種血源都有面對著每種不同的工藝，對于這些血種我們都會教您如何使用，如何搭配、如何調試等，只要您來公司，我們有專門的技術部門，一定會給您一個滿意的答復。

鴨血豆腐：配比：1:1 加卡拉膠、復合磷酸鹽

真空脫氣（是把血種的氣泡去掉，也可以不用）

直接灌裝（全自動落盒、灌裝、封膜、切割、噴碼）

我們可能好奇血豆腐是如何帶走人體內的垃圾的，我來給你解釋一下，血豆腐中的蛋白質經胃酸和消化液的分解后，可產生一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與入侵體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。