新疆灰棗，果實(shí)呈長(zhǎng)倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來(lái)比一般的紅棗要甜，原產(chǎn)地為河南新鄭，后引種于各地，現(xiàn)新疆且末等地區(qū)均有分布。

市場(chǎng)上廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的灰棗是若羌棗在成熟變紅之前，顏色發(fā)灰而得名，所以也被稱(chēng)為若羌灰棗。灰棗果實(shí)呈長(zhǎng)倒卵形，果皮是鮮紅色，果核小果肉厚，而且干棗的果肉致密，非常富有彈性，跟一般的紅棗比起來(lái)，吃起來(lái)要甜。灰棗具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，富含較多的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，還有人體生長(zhǎng)所需要的20種氨基酸。