微波鍋巴干燥滅菌設備 威格森特多功能零食殺菌機

微波鍋巴干燥滅菌設備 威格森特多功能零食殺菌機可適用于新疆大棗、樂陵小棗、滄州小棗的烘干殺菌，也可進行脆棗、脆棗片的烘干殺菌；也可用于核桃、黑芝麻、黃豆、綠豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和栗子五谷雜糧的干燥、殺菌、殺蟲；棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌；山野菜干燥、殺菌；辣椒制品、花朵的干燥、殺菌；脫水蔬菜的烘干、殺菌；食用菌干燥、殺蟲；中藥材干燥、殺菌等食品的加工。

微波鍋巴干燥滅菌設備 威格森特多功能零食殺菌機技術參數：

1.設備工作電源：三相五線380V±10%

2.微波功率：20KW（可調）

3.脫水率：20公斤/小時

4.烘干溫度：60－90度（可調可控）

5.微波泄漏：≤5mw/c㎡

6.外型尺寸（長×寬×高）：約8120×1362×1700mm

7.執行標準：微波泄漏符合GB10436-89標準符合GB5226電氣安全標準。

1、微波加熱箱內磁場分布并不均勻，為了保證物料均勻受熱，食品的放置就必須有講究。我們把食品放在微波機加熱箱內的傳送帶上，加熱時食品隨傳送帶勻速轉動，使物料均勻接受箱體內的微波輻射，由箱體外部的智能溫控調濕系統來及時控制箱內物料的溫度和濕度。

2、烘干過程

　　將食品放入微波設備中進行干燥時，前60s內食品內溫度和含水率變化都不明顯，因為這是一個預熱期。60s-90s時紅棗溫度迅速升高，這是由于微波的穿透性很強，整個物體很快從外至內快速升溫。90s之后食品的升溫速度放慢，當食品中心的溫度升到250℃，表面溫度達到70℃時，微波源就停止釋放能量。等表面溫度降至30℃左右時，再進行微波加熱，此時食品中心部分含水率已很低，導致食品對微波的吸收能力也有所降低。在高溫下受到微波作用會繼續升溫，產生熱輻射。此時如果忽略食品內部化學成分的熱輻射，繼續釋放微波，食品內部就會一直升溫到300℃，食品將自然碳化。

3、溫度控制

　　食品微波烘干殺菌設備對食品進行烘干時，要特別注意物料溫度的控制，不能片面追求速率和水分蒸發效率，要防止中心溫度上升過快造成焦糊現象。因此，微波照射時間控制在190s內，食品表面溫度控制在70℃以下，紅棗烘干品質。

4、含水率

物料含水率是一個很重要的質量指標，它直接關系到物料的口感是否適宜、物料色澤是否鮮艷，以及儲存時間的長短。考慮到保質期和儲存難度，一般認為食品的含水率越低越好。