金信機械全自動塑料瓶芒果汁飲料生產線加工設備：

　　全自動塑料瓶芒果汁飲料生產線加工設備工藝流程

　　芒果原料選擇→芒果預處理→芒果加熱打漿→風味調整→芒果汁飲料均質脫氣→芒果汁飲料殺菌裝罐→密封冷卻。

　　具體鮮橙芒果汁飲料的加工技術--加工方法如下：

　　【芒果原料選擇生產線】

　　選用成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的芒果，清除干凈蟲害或腐爛部分的果子，成熟不夠的桃果要經過后熟。

　　【芒果預處理生產線】

　　1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛，洗凈后再放在1溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留，再放在清水中漂洗，瀝干。

　　2、芒果切開去核。用切開挖核機進行。

　　3、芒果汁浸泡護色。切開挖核后的原料放入異-抗壞血酸和鮮橙酸的混合溶液中浸泡護色。

　　【加熱打漿】

　　果塊在90-95℃下，加熱3-5分鐘，促使軟化，通過孔徑毫米打漿機打漿，除去果皮。

　　【風味調整】

　　經過上步處理后的果漿，為了增加風味需進行調整。調整時加砂糖、鮮橙酸和L-抗壞血酸(即)等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27糖液80公斤、鮮橙酸克、L-抗壞血酸公斤。

　　【芒果汁飲料均質】

　　均質是為了使鮮橙汁懸浮的果肉顆粒成更小的微粒而均勻地分散于鮮橙汁中，增加鮮橙汁的穩定性，防止分層。生產上一般采用130-160公斤/平方厘米的均質機。

　　【芒果汁飲料脫氣】

　　果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中氧能引起和色素等物質氧化作用，使馬口鐵罐腐蝕，因此必須進行脫氣。將鮮橙汁裝入真空容器內，使鮮橙汁呈微霧狀噴出而脫氣。真空法所取的真空度為帕，溫度低于43℃。

　　【芒果汁飲料殺菌裝罐】

　　鮮橙汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。

　　【芒果汁飲料密封】

　　旋緊瓶蓋，將罐倒置1分鐘。密封后迅速分段至38℃左右后入庫貯存。質量合格的鮮橙汁成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色；液汁均勻混濁，長期靜置后有微粒沉淀；具有橙汁風味，無異味；可溶性固形物達10-14