一.金信機械果酒生產線果酒發酵罐設備：

　　金信機械設備發酵罐，乳制品.酒類發酵過程是一個無菌.W污染的過程，發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產品的保質期和產品的，我們在罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。

　　發酵罐的容量由300-50000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為生物發酵罐.啤酒發酵罐.葡萄酒發酵罐等。發酵罐廣泛應用于乳制品.飲料生物工程.制藥.精線化工等行業，罐體設有夾層.保溫層.可加熱.冷卻.保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一W污染的狀態下混合.發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

　　二.金信機械設備果酒生產線加工設備工藝簡述：

　　1.金信機械設備發酵前的處理：選別.破碎.壓榨.果汁的澄清，果汁的改良等。

　　2.破碎.除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯.糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。

　　3.設備有有雙輥壓破機.鼓形刮板式破碎機.離心式破碎機.錘片式破碎機等。

　　4.渣汁的分離：自流汁.壓榨汁。自流汁質量好，宜單酵制取酒。壓榨分兩次進行，一次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作D二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設備一般為連續螺旋壓榨機。

　　5.果汁的澄清：一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。