恒日供應不銹鋼殺菌鍋 鹵味熟羊肉殺菌鍋 孜然羊肉殺菌釜
高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的,它有如下兩個特點:
1.一次性:高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成,不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。
2.殺菌效果的抽象性:殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細菌培養試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
基于以上特點,這就要求廠家:
1.一要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2.二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備,、誤差極小的執行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標準性、統一性。
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全自動殺菌鍋特點:
1.罐內溫度穩定性好,熱分布均一
2.升溫快
3.間接加熱和冷卻,阻止二次污染
4.的壓力控制 適合含氣包裝的殺菌
5.適合各種不同的包裝物
6.整個滅菌工藝流程全部由電腦plc控制
7.殺菌鍋采用模擬溫度控制系統,可設定多階段加熱機制
8.測量F值的功能
9.電腦內最少可存儲上千個殺菌公式,滿足客戶產品的多樣化
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