壓榨機是中小型果蔬、果酒或化工等生產企業的設備之一。通過改進也可以廣泛用于酒精廠、精細化工飼料等行業，可使得廢渣或污泥達到要求的脫水率的方便。可改變排阻力和出渣口的大小,用來調節壓榨的干濕程度。在壓榨螺旋的作用下被擠壓、脫水。出口設有彈簧擋板增大擠壓力，提高脫水率。除進出料口外，其余采用密封結構，使用環境清潔衛生。

壓榨機適用于葡萄、沙棘果、枇杷、蘆薈、木薯渣、楊梅、石榴、生姜、菠菜、藥材、鋸末、茶葉等含纖維較多的水果和蔬菜等的汁液榨取，壓榨脫水機主要由機架、機體、壓料盤、料筐、液壓系統、泵站系統、電控部分等組成。本設備采用液壓壓榨方式，脫去果蔬、酵素等物料的水分。產品主要適用于水果取汁、蔬菜脫水加工、藥汁提取、酵素取汁等。

雙螺旋式壓榨機工作過程是:輸送螺旋將進入料箱的物料推向壓榨螺旋,通過壓榨螺旋的螺距減小和軸徑增大,并在篩壁和錐形體阻力的作用下,使物料所含的液體物(果汁)被擠壓出.擠出的液體從篩孔中流出,集中在接汁斗內.壓榨后的果渣,經篩筒末端與錐形體之間排出機外,錐形體后部裝有彈簧,通過調節彈簧的預緊力和位置,可改變排阻力和出渣口的大小,用來調節壓榨的干濕程度.