牛奶巴氏殺菌機是目前理想、有效的牛奶殺菌設備之一,它采用優質不銹鋼加工制造,可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°~90°之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動而改變,保持食品的原質、味、色等,達到對食品不加任何防腐劑,有利于消費者身體健康,特別是可延長保質期和貯藏期;產品可以先設置好殺菌溫度,在殺菌過程中當水溫超過設定溫度時循環水泵開始工作。巴氏殺菌機分殺菌和冷卻兩部分,通過滾杠式鏈條的不斷運轉,帶動被殺菌物進入槽內連續作業,適用于瓶裝類食品的自動化連續巴氏殺菌,也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。
1.巴氏殺菌機加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋來言,低于100攝氏度的殺菌方式。
2.整機采用優質SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。有造型美觀,操作及維護方便等特點,自控化程度高,溫度可在80度內自動調控,上下層水溫差較小,產品質量容易控制,衛生高效,是蔬菜肉禽制品加工行業的理想設備。該機運行平穩,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。
3.巴氏殺菌機殺菌溫度可以自由設定。在可調范圍內,時間可調。不會造成顏色改變,味道損壞等問題。
巴氏殺菌機保存了產品營養和口感
殺菌原理工藝流程:殺菌—冷卻—清洗—干燥,可配備殺菌曲線記錄儀監控生產過程,達到自動高效,安全衛生的生產目的。殺菌時包裝容器是靜止還是運動包裝容器靜止不動殺菌主要靠熱傳導升溫,包裝容器運動特別是回轉運動,增加了對流作用,故傳熱速度快,操作時間短。輸送機、殺菌機、冷卻機和風(烘)干機整個流程連續運行,自動控制。噴淋巴氏殺菌機保存了產品營養和口感! 在所有殺菌產品中是好的一種。
整機采用優質SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。4、殺菌操作,靠近殺菌罐分上(循環)、下(出料)和放料三個閥門,殺菌時,開啟上、下閥門,間斷性開啟離心泵對牛奶進行循環加熱,經過泵循環可使鮮奶口感更佳,并起均勻物料溫度的作用,每次循環5分鐘左右,次數根據工藝需要定。該機運行平穩,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性"加強了“一致性",大大提高了滅菌的成功率。 各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌。






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