名稱：（lecithin） 　　 別名：軟磷脂化學名稱：磷脂酰 　　 英文：Phosphatidylcholine 　 　磷脂是一類含有磷元素的脂肪化合物，通常是（磷脂酰，簡稱PC）、腦磷脂（磷脂酰乙醇胺，簡稱PE）、肌醇磷脂（磷脂酰肌醇，簡稱PI）、磷脂酸（簡稱PA）、磷脂（簡稱PS）等的混合物，其中最典型的是前三種。 在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。“"由希臘文“Lekiths"派生出來，意指“蛋黃"。 1844年法國人Gohley從蛋黃中發現（蛋黃素），并以希臘文命名為Lecithos（英文名為Lecithin）也自此揭開了神秘的面紗。是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。存在于每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。最初是在蛋黃中被發現，一只鮮蛋黃中約含10％。近年來被譽為與蛋白質、維生素并列的“三大營養素"，倍受社會的關注。 質量指標：1.重金屬：≤ 10mg/kg 2.鉛≤ 1mg/kg 3.酸值≤ 36 4.過氧化值≤ 100 5.不溶物≤ 0.3% 6.水分≤ 1.5% 7.含量 丙酮不溶物（磷脂）≥50%

鄭州龍和化工有限公司是一家生產銷售為一體的食品添加劑供應公司，于2005年在鄭州成立，公司自創建以來，已在大陸各地得到迅速認可，并已贏得大量穩定而忠實的客戶。企業產品被廣泛應用于：肉制品、水產制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐頭、方便面、速凍保鮮、竹、木制品深加工領域。公司本著“質量、信譽、服務至上、共謀發展"的經營宗旨，向國內外的廣大客戶提供質的產品及熱情周到的服務。公司主營：食品添加劑、增稠劑，乳化劑，增味劑，防腐劑，保鮮劑、品質改良劑，抗氧化劑，酶制劑。我們的產品質量是信得過單位。并通過了ISO9001-ISO9002產品質量檢驗機構體系認證。企業全體員工竭誠傾聽來自客戶的意見，不斷提高產品和服務質量。與所有客戶朋友一起，以平等、互惠、發展為理念，攜手共贏，齊創輝煌！龍和化工集團與企業之間搭建一個堅實持久的合作伙伴。
發展狀況
龍和企業擁有一批精明、強干的科研研發隊伍。高品質的產品才會有高品質的生活，業已成為集食品添加劑連鎖，銷售，物流送，生產于一體的集團化公司。公司擁有獨立的倉儲，研發，銷售網絡，售后服務團隊。自2005年3月6日成立至今，分別成立各地分公司6家，專業技術人員20人，工程師5人，總工程師2人，為食品添加劑的銷售奠定了堅實的技術基礎。我們計劃將在中國地區發展30家分公司，直至走向世界。人愿與食品生產企業共同創造食品工業的金秋未來。