• 產品類別：包裝封口機

• 品牌：金超

• 材質：304不銹鋼機體、6061鋁制模具

• 特殊用途：氣調鎖鮮、封口

• 加工定制：根據盒子大小定制模具

• 產地/廠家：山東省諸城市

鹵味熟食鎖鮮裝

裝抽真空充氮氣保鮮

保存環境：低溫0-4度，保鮮七天，顏色和口感沒有變化

水果鎖鮮裝抽真空，充入混合氣體鎖鮮包裝（氮氣、氧氣、二氧化碳）

氣調包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門技術，它利用CO2、

O2、N2等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引

起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮

并延長保鮮期。包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批

發市場中大包裝的物流和銷售。

常用的保護氣體是CO2(二氧化碳)、O2(氧氣)、 N2(氮氣)三種。它們各自的功能是:

CO2:是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點:

(1) 抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段(抑制細菌指數約為100個/100g以內);

(2) 在低溫下易溶解于水和脂肪;

(3) 它對大多數需氧菌有抑菌效果，但對和酵母菌無效。

(4) 通常抑制細菌的濃度為30%。

O2: 它的作用有三方面:

(1)抑制的生長繁殖;

(2)保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤;

(3)保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。