不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛應(yīng)用于制藥、糖果、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜錢、罐頭等產(chǎn)品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

　　可傾式夾層鍋

　　本鍋有一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的SUS304不銹鋼制造，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

　　蒸汽可傾攪拌夾層鍋用途：

　　蒸汽可傾攪拌夾層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

　　蒸汽可傾攪拌夾層鍋特點(diǎn)：

　　1、燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。

　　2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度zui高達(dá)300℃左右。

　　3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

　　4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

　　5、燃料 管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。

　　6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

　　使用：

　　1、取下加熱器，放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。

　　2、打開減壓閥及進(jìn)氣接口。

　　3、逆時(shí)針打開氣閥，明火點(diǎn)燃。（配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種）。

　　4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。

　　5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、 定期檢查各接頭處的密封性。

　　2、 定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。

　　3、 傾斜時(shí)請(qǐng)先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān)。