三角擋糧門(mén)糧堆不通風(fēng)的話糧庫(kù)保溫門(mén)，會(huì)在糧堆內(nèi)聚集，有時(shí)凝結(jié)在糧堆表面，人們把這一現(xiàn)象稱之為糧食“出汗"。什么是糧食的后熟作用？大多數(shù)糧食具有后熟作用。新收的糧粒生理上還沒(méi)有全部成熟，胚的發(fā)育也未結(jié)束，表現(xiàn)為呼吸旺盛，發(fā)芽率很低，耐儲(chǔ)性差，工藝品質(zhì)不良，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏糧庫(kù)保溫門(mén)窗，達(dá)到生理上的全部成熟，這個(gè)時(shí)期稱為糧食的“后熟期"。在后熟期內(nèi)進(jìn)行的所有生理變化過(guò)程稱為后熟作用。