志程切片機的基本類型有五種，按其結構可分為：

（1）搖動式切片機

（2）輪轉式切片機

（3）滑動式切片機

（4）推動式（雪橇式）切片機

（5）冰凍切片機

普通常用的是輪轉式切片機。

濟南志程鮮肉切片切特性：

1.整機采用優質不銹鋼材料，食品安全有保障。

2.工作效率高，一次可切斷40條（7mm標準）生肉（包括脆骨）。
3.刀片鋒利，經特殊熱處理，速度快，切割能力強，優質耐用。
4.整機防水，機器內外均可可直接用水沖洗。
5.刀片拆卸方便，可在5分鐘內更換不同刀隙的刀片
6.穩定性好，機器運行平穩，噪音低，故障率低。
7.滿足客戶多樣性需求 ，通過更換不同刀隙的刀片，滿足客戶切割不同厚度（7,9,12,15,20mm）食材的需求。
8.適用于精密切割冷凍、冷藏肉等所有原肉，也可切斷脆骨較多的五花肉、豬頸肉等產品。適合工業化、及各種類型的肉類食品加工廠、肉類精加工廠等生產工藝流程。