小酥肉上漿機 代替人工全自動仿手工裹糊設(shè)備；

工作前，將干面包屑或雪花片加入儲料倉內(nèi)，啟動輸送網(wǎng)帶，調(diào)節(jié)出粉口流量，要求覆蓋整個輸送網(wǎng)帶的寬度，以保證產(chǎn)品裹涂均勻。待底粉均勻分布后，即可進行產(chǎn)品的裹粉操作。產(chǎn)品由輸送網(wǎng)帶送入撒粉區(qū)裹涂，然后經(jīng)風刀吹去多余部分面包屑，就完成了裹糠過程。

小酥肉的上漿很重要，只有上漿對了，才能炸出外面酥脆氣泡的外殼，才能保護著里面的肉不會變硬發(fā)柴。上漿的淀粉不同效果也是不同的，東北的飯店里選用的都是純土豆淀粉，都是那種大袋子里按斤出售的，商店里小袋裝的土豆淀粉很多里面都摻雜著玉米淀粉，玉米淀粉或者帶有玉米淀粉的土豆粉，如果用來上漿，炸出來的小酥肉就是硬殼的不是酥殼的也不起泡，里面的肉也發(fā)硬。

現(xiàn)在采用設(shè)備操作的話一般的制作流程是這樣的：肉條先腌制滾揉-裹粉-上漿-油炸定型-速凍-包裝。

小酥肉上漿機，食品掛漿裹粉機是一種全自動掛漿裹粉設(shè)備，能夠自動完成產(chǎn)品的上漿裹粉過程，產(chǎn)品由上下網(wǎng)帶夾附，浸入漿液內(nèi)充分裹漿，從而使產(chǎn)品涂裹上一層漿液或天婦羅裹粉。上漿機適用于裹漿油炸食品、天婦羅產(chǎn)品以及禽肉、海鮮、蔬菜等制品。適用范圍：條狀、塊狀、片狀產(chǎn)品裹漿；水產(chǎn)品深加工過程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚片、魚塊表面面包屑的包裹；方便食品類型中的薯片、薯塊等表面味料的包裹。

溫馨提示：

現(xiàn)在好多廠家打著銷售食品機械的廣告，其實并沒有實際生產(chǎn)廠房，請大家一定要到實際廠房去看一下，要不然買了這樣的設(shè)備售后不一定有保證!