電加熱油炸機為全油+過濾結(jié)構(gòu),配有自動過濾和自動補油兩套管道、裝置。自動過濾裝置過濾掉油炸機中大的殘渣,避免炸油酸化、變黑,延長炸油使用周期,減少換油頻率;自動補油裝置與儲油罐相連接,當(dāng)不斷油炸過程中,炸油減少至設(shè)定位置時(此位置由浮游表控制),通過油循環(huán)泵向油炸機內(nèi)補油。兩套管道外部配有保溫措施。
自動刮渣系統(tǒng)采用縱向刮渣系統(tǒng),對炸油內(nèi)殘渣進行刮出,減少對油的污染。濾油系統(tǒng)通過油泵加壓,采用150目-200目的濾網(wǎng),對油內(nèi)的細小顆粒進行有效過濾,有效地減少了炸油中的有害物質(zhì),從而延長了換油周期,節(jié)油效果可觀,并且炸出的食品味美色鮮,有利健康。
【濾油系統(tǒng)還將油從輸出端吸出到輸入端,使油槽內(nèi)的溫度均衡一致,使溫度更加均勻。
【除動力系統(tǒng)整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì),可拆卸設(shè)計,符合衛(wèi)生標準,符合HACCP標準。
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