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上屑機主要針對市場調理肉制品的加工，其作用是對無骨雞柳條、雪花雞柳條、肉餅、雞塊 、肉串等產品進行上屑、上糠處理，是通過下粘上撒的方式將產品均勻的裹涂上一層預上粉或混合粉，雪花雞排上糠機，以適應下道工序的要求，滾筒裹粉機上粉可以同上漿機、上面包屑機連接，組成不同產品的生產線，從而實現粉、漿、粉、漿、粉及漿、粉、漿、粉工藝。通過料斗里泄出的面包糠和下網帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產品上，完成的產品（雞柳條）能夠完整的保持雪花糠的形態，雞排上糠機，有立體感，通過人工擺料，裹完糠的雞柳條飽滿、順直，可直接擺盤速凍。

上糠機設備特點：

1、通過下粘上灑的方式將面包屑均勻裹涂在產品上。

2、不僅適應于碎屑，而且適應于粗屑。

3、該機采用不銹鋼及食品級塑料材料制造，符合食品衛生要求。

4、杰出的循環系統，極大減少了面包屑的破損。

5、通過調整鉸板泵，可以調節上粉量。

6、既有可靠的安全防護，可靠的MITSUBISHI電器件。

7、采用變頻調速，調整方便，便于實現標準化生產。

8、強力風機及振動器去除多余粉料。

9、開合式螺桿，是清洗過程更簡單。