殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。

廣泛適用于食品加工行業。

高溫殺菌鍋適合各類真空包裝（如：豆制品、玉米、肉制品、火腿、香腸、燒雞、扒雞、粽子、驢肉、牛羊肉等）、玻璃瓶裝、馬口鐵罐裝（如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）

殺菌鍋特點：

殺菌水經過熱水罐預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間。

熱水被儲存在上罐中，有效保護了熱能的散發，更便于循環利用。

殺菌用熱水在殺菌過程后回收到上罐，減少了熱能的散失，節約能源。

熱水循環利用，節約水資源且不會生垢。

采用上下罐結構，節約空間。

自動調節壓力和溫度，產品操作簡單安全。