殺菌鍋用于肉類殺菌時，一般是121度厭氧殺菌，水浴式殺菌，能全部滅了肉類細(xì)菌，大大延長了肉類的保質(zhì)期，不用防腐劑也可使保質(zhì)期長達(dá)24個月到36個月。高溫殺菌解決了不用防腐劑保存時間短，食品容易壞的難題，不但給企業(yè)減少了損失也讓消費者吃上了放心的食品，給企業(yè)帶來更高的利潤！是肉類行業(yè)不可少的殺菌設(shè)備！

殺菌鍋殺菌后的食品能保存多久高溫殺菌鍋有幾種殺菌方式

諸城市衡石機(jī)械有限公司是山東省食品加工設(shè)備行業(yè)研制生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)廠家，技術(shù)力量雄厚，設(shè)計制造能力強，生產(chǎn)設(shè)施*，管理制度健全。本公司以“服務(wù)為根，質(zhì)量為本"為經(jīng)營宗旨，以合理的價格，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和*的售后服務(wù)，以客戶需求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新，以提高客戶生產(chǎn)效率為己任，為客戶帶來高效的現(xiàn)場解決方案。

殺菌鍋原理

殺菌鍋的最根本原理就是利用熱力把微生物殺死，使得微生物沒有生物活性，不在有毒害，不在繁殖產(chǎn)生毒害 達(dá)到殺菌的效果，但是當(dāng)再次裸露到空氣中，或者再次接觸其他物質(zhì)就又會被微生物侵染。所以殺菌后要杜絕 形成密閉的空間，不在和外界接觸。

高壓殺菌鍋工作原理 高壓殺菌鍋提到的高壓，還是因為溫度的要求需要高壓。因為食品殺菌時一般采用的溫度是121攝氏度，而常 能到達(dá)100攝氏度，要達(dá)到121攝氏度只能在高壓的狀態(tài)下才能達(dá)到。所以需要殺菌鍋在高壓的狀態(tài)下工作， 縮空氣達(dá)到對應(yīng)的壓力。