巴氏殺菌機(jī)是集滅菌、冷卻、風(fēng)干與一體的新型產(chǎn)品。本機(jī)采用不銹鋼制作，有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法(殺菌池)相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品符合GMP，HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生，是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

　6、巴士滅菌設(shè)備開啟自來水進(jìn)水閥門，回水閥門，2分鐘之后關(guān)閉自來水閥門，小型鮮奶加工設(shè)備開啟冷水出和冷水回閥門。由溫度表檢測(cè)奶溫，50℃以下每間隔36s開啟攪拌器60s，巴氏牛奶殺菌機(jī)50℃以上每間隔40s開啟攪拌器30s。

　　7、由溫度表檢測(cè)溫度至4-6℃，巴士滅菌設(shè)備關(guān)閉冷水出和冷水回閥門。至設(shè)定溫度后進(jìn)入冷存過程，小型鮮奶加工設(shè)備殺菌過程完畢，可由放奶閥門為消費(fèi)者打奶。冷存過程耐溫不得高于6℃，巴氏牛奶殺菌機(jī)每間隔20分鐘攪拌一次攪拌時(shí)間60s。

據(jù)相關(guān)人員介紹，自制酸奶容易在奶源、發(fā)酵、包裝、殺菌及后期貯藏等環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全隱患。那么，有沒有規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的辦法呢?首先，發(fā)酵設(shè)備的選擇。酸奶制作對(duì)溫度、濕度、時(shí)間都有一定的要求，否則很容易滋生細(xì)菌。一般來說，發(fā)酵溫度控制在40℃～45℃，要保證溫度恒定，密封發(fā)酵。筆者曾使用酸奶機(jī)制作酸奶，但是每次制作的酸奶口感不統(tǒng)一，酸奶制作失敗也時(shí)有發(fā)生。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了酸奶發(fā)酵設(shè)備，為全封閉立式不銹鋼材質(zhì)結(jié)構(gòu)，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，十分光潔。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制