巴氏滅菌法又稱巴氏消毒法，得名于其發(fā)明人法國生物學家路易斯?巴斯德。1862年，巴斯德發(fā)明了一種能殺滅牛奶里的病菌，但又不影響牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法

發(fā)現(xiàn)歷史編輯法國的啤酒業(yè)在歐洲是很有名的，但啤酒常常會變酸，整桶的芳香可口啤酒，變成了酸得讓人咧嘴的粘液，只得倒掉，這使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破產(chǎn)。1865年，里爾一家釀酒廠廠主請求巴斯德幫助治治啤酒的病，看看能否加進一種化學藥品來阻止啤酒變酸 [3

鮮奶巴氏殺菌機特點：

1、鮮奶巴氏殺菌機設備所有產(chǎn)品接觸的部件均用sus304/sus316l不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合要求的食品安全檢測標準；

2、衛(wèi)生級泵循環(huán)；

3、蒸汽加熱和電加熱供選擇；

4、鮮奶巴氏殺菌機罐結(jié)構(gòu)：三層帶夾套，法蘭蓋，聚氨酯作為隔熱材料；

5、外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻；

整個巴殺主要閥門由ASI控制，有些現(xiàn)場的角座閥和電磁閥由1DO的閥組輸出氣源控制。泵分三種控制方式，排空泵由變頻控制。其余的泵由接觸器直接啟動，均質(zhì)機由軟啟動器控制。奶油巴殺質(zhì)量流量計由Modbus和原奶CPU通訊后，再由以太網(wǎng)傳至奶油巴殺。整個系統(tǒng)既可在中控室由SCADA控制，也可以在設備旁由觸摸屏控制。啟動：巴殺開閥后，所有泵的啟動都按照循序啟動。特別是均質(zhì)機，當啟動條件達到后，主電機才能啟動。泵運行結(jié)束后，等待時間結(jié)束，水在巴殺管路里面充滿后，跳轉(zhuǎn)到水等待。