聞氣味，“壓榨油"與“浸出油"，因為工藝不同，所以味道有很大區別。壓榨油保留了油料天然的香味，醇香撲鼻。浸出油醇厚味道會很淡，其中還會夾雜著很淡的工業味道。

　　2. 看濃度，“壓榨油"的濃度比較比浸出油的濃度要高，而且壓榨油在瓶子里時，掛壁時間比浸出油要長，這就是濃度的問題。

　　3. 嘗味道，壓榨油因為為純物理壓榨，榨出的食用油味道香醇。而浸出油的味道會帶一帶你點稍苦的味道，這就是化學殘留，越苦說明殘留越多。

　　4. 抗氧化劑，抗氧化劑就是為了使食用油儲存時間更長，但代價就是破壞食用油內的營養物質。壓榨油里面是不含抗氧化劑，原料含有，具有天然的保鮮作用，無需添加任何化學物質就可以實現長久儲存，更沒有化學殘留。而浸出油卻恰恰相反，由于破壞了其原有結構要想長久保存必須添加人工抗氧化劑。

　　5. 工藝區分，在購買食用油的時候，我們可以看產品介紹，壓榨油是沒有經過提煉的，所以沒有“六脫"的精煉工藝，含有“六脫"工藝的是浸出油。