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真空包裝機(jī)特點(diǎn):
1、排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品變質(zhì)。
2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。
3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,加速了熱量的傳導(dǎo),這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時(shí),由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè),真空包裝應(yīng)用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚(yú)片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng),大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
真空包裝機(jī)的工作原理及其方式
一、真空包裝機(jī)的目的
為防止產(chǎn)品于運(yùn)送及儲(chǔ)存中,因受潮而變質(zhì)。產(chǎn)品因變質(zhì)而于使用時(shí)產(chǎn)生不良品。用真空包裝將產(chǎn)品放置于包裝袋(真空袋)內(nèi),將袋內(nèi)空氣抽盡使產(chǎn)品處于一無(wú)氧之狀態(tài),可防潮、防塵、防銹、防氧化讓產(chǎn)品易于保存不變質(zhì).
二、真空包裝機(jī)使用范圍
凡需防塵、防氧化及需較長(zhǎng)時(shí)間存放之產(chǎn)品。
三、真空包裝機(jī)使用包材
真空包裝使用之包材稱(chēng)為真空袋,一般常用依材質(zhì)不同可分為三種:
1、尼龍質(zhì)真空袋:依材質(zhì)及?u程不同可區(qū)分為三種系列。
2、ESD抗靜電金屬真空袋
3、抗靜電鋁箔真空袋
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